Falafelien tekeminen kotona voi olla aluksi hankalaa, mutta muutaman erän jälkeen tunnet olosi ammattilaiseksi. Saatat ihmetellä, miten tehdä maukkaista pienistä palloista terveellisempiä sinulle ja perheellesi, ja harkitsi paistamista paistamisen sijaan - kokeiltua tapaa valmistaa tyypillisesti paistettuja ruokia paahdetusta kanasta ranskalaisten perunoihin, terveellisempää. Falafelien leipominen on helppoa paistamisen sijaan.
falafels
"The New York Times" -lehden mukaan falafeelit ovat muinaisia ruokia, jotka todennäköisesti ovat peräisin Intian mantereelta ja joita on syönyt raamatullisista ajoista lähtien. Paistetut ja maustetut pallot valmistetaan pääasiassa jauhettuista katkerroista ja ovat suosittuja Lähi-idässä. Niitä tarjoillaan useimmiten tahinien kanssa pitataskussa tai alkuruoana jogurttikastikkeella.
Falafelien leipominen
Elintarvikeverkoston Ellie Kreigerin mukaan valmistautuminen paistettujen falafeelien valmistukseen ei ole niin erilainen kuin niiden paistaminen. Kikerherun, sipulin, valkosipulin, mausteiden ja suolan seos viedään vielä keittokoneen läpi ja muotoillaan palloiksi. Sen sijaan, että heittäisit niitä rasvakeittimeen, ne harjataan oliiviöljyllä ja asetetaan evästearkkiin. Liu'uta niitä esilämmitettyyn 425 asteen uuniin 20 minuutiksi, käännä ne yli ja paista vielä 20 minuuttia. Palvelkaa sitten valitsemallasi tavalla.
Paistamisen edut yli paistamisen
Ruoan paistaminen paistamisen sijaan vähentää rasvan ja kaloreiden määrää, usein uhraamatta paljon makua. Yksi ruokalusikallinen paistamiseen käytettyä öljyä lisää ateriaan 14 g rasvaa. Aikuisten pitäisi saada korkeintaan 20–35 prosenttia päivittäisistä kaloreistaan rasvasta.
Terveelliset falafeelit
Jotta falafeelesi olisivat vielä terveellisempiä, kokeile joitain näistä korvaamisista: Valkoisten pitasien sijaan kokeile täysjyväversioita lisätäksesi lisäkuitua ruokavalioon. Vaihda jäävuorisalaatti pinaattipinaattia varten hiukan rautaa ja foolihappoa ruokavalioosi. Tahini on herkullinen, mutta seesamipastapohjainen kastike sisältää runsaasti rasvaa ja kaloreita; Kokeile korvata tavallinen jogurtti huoneenlämmössä pitaisella puremalla.
