Tofun keittäminen voi olla mysteeri monille ihmisille, mutta sen ei tarvitse olla vaikeaa. Tofu voi tarjota sinulle runsaasti ravinteita, kuten kalsiumia ja erityisesti proteiineja. Oppimalla keittämään tofua, voit käyttää sitä korvaamaan korkeakaloriset, runsaasti tyydyttyneet rasvat ja korkea kolesterolia sisältävät lihapohjaiset ruuat joissain aterioissa. Tofua keitettäessä on tärkeää muistaa, että tofu on mauton ja ottaa maun sen mukaan, millaisena keität sitä.
Sekoita se
Tofusta voidaan tehdä vihannesten infusoima munakokkaro ja se voidaan korvata munakokkelia. Tämä on kolesteroliton, runsaasti proteiineja ja kuituja sisältävä tapa nauttia tofusta. Siirrä 3 tai 4 kuppia suosikkivihrejäsi, kuten sipulia, paprikaa, tomaattia, kurpitsaa ja parsakaalia, ja aseta ne paistinpannuun, jossa on vähän oliiviöljyä, keskilämmöllä. Valuta ja murene sitten kiinteän tai ylimääräisen tofun lohko. Lisää murennettu tofu paistinpannuun ja sekoita se vihannesten kanssa. Maun lisäämiseksi sekoita pieni määrä kasvisliemi vettä. Lisää voileipä maun mukaan ja anna munan kypsyä, kunnes saavut muna-sirpalemaisen konsistenssin. Tämä voi viedä lähes 20 minuuttia.
Grilli sitä
Tofu on vähärasvainen ja kolesteroliton grillausvaihtoehto. Leikkaa ylimääräisen kiinteän tofun lohko viivoiksi, paksuus noin tuuma tai kaksi. Peitä tofuviipaleet suosikkimarinaadilla tai mausteilla, kuten grillauskastiketta, oliiviöljyä ja Cajun-mausteita tai valkosipulia. Anna tofun istua aromissa tunnin tai kaksi. Mitä kauemmin annat tofulle imeytyä maustetta, sitä voimakkaampi maku tulee. Marinoinnin jälkeen aseta tofuviipaleet tasaisesti lämmitettyyn grilliin. Grilli molemmin puolin muutama minuutti. Poista grillistä ja tarjoile riisin päällä yksin tai voileipällä.
Tee siitä rapea
Peittämällä tofuviipaleet pieneen määrään maissitärkkelystä ennen keittämistä, se tulee rapeaksi. Leikkaa kuutio erityisen tiukkaa tofua ohuiksi kuutioiksi tai viipaleiksi riippuen siitä, miten haluat lopettaa, miten aiot käyttää sitä, kuten sekoituspaistossa tai voileipällä. Poista ylimääräinen vesi tofusta asettamalla viipaleet useiden paperipyyhkeiden väliin. Aseta sen jälkeen raskas pannu, joka painaa noin 10 kiloa, päälle ja anna tofun istua vähintään 15 minuuttia. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen veden. Kun vesi on poistettu, peitä tofun molemmat puolet ohuella maissitärkkelyksen päällysteellä ja aseta lämmitettyyn paistinpannuun. Paista, kunnes tofu muuttuu rapeaksi ja hieman ruskeaksi.
Paista se
Voit myös leipoa tofuviipaleita käytettäväksi salaateissa tai palvella yksinkertaisena välipalana. Valuta kuutio ylimääräistä kiinteää tofua ja viipaloi se 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi. Poista sitten ylimääräinen vesi tofusta peittämällä paperipyyhkeillä ja painavalla pannulla samalla tavalla kuin teit rapeaksi tofusta. Seuraavaksi mausta tofu laittamalla se kulhoon suosikkimaustesi kanssa, kuten soijakastike, chilipasta tai makea ja hapan kastike. Anna tofun imeytyä mausteita noin 30 minuutin ajan. Aseta tofuviipaleet tasavälein evästelevylle ja laita pannu uuniin, joka on esilämmitetty 350 asteeseen F. Anna tofun paistua 25 - 50 minuuttia. Käännä tofu 15 minuutin välein varmistaaksesi, että molemmat osapuolet kypsyvät huolellisesti.
