Sianlihapaloilla on useita nimiä, joiden tarkoituksena on kuvata, mistä eläimen osasta liha tulee, samoin kuin leikkauksen tyyppi ja lihan koko. Sianlihafilee kuvaa lihapaloitusta, kun taas sianlihapaisti on koko kokoinen. Voit ostaa useita erityyppisiä sianlihafileitä, jotka kaikki tarjoavat proteiineja, B-vitamiineja ja sinkkiä.
Lanne Vs. paisti
Sianlihalla tarkoitetaan alkulihaa, joka on suuri osa, joka tuottaa pienempiä vähittäiskaupan paloja. Lanne kulkee sian takaosaa jaloista olkapäähän ja sisältää sian rungon yläosan. Se on jaettu kolmeen pääosaan: Terä tulee lähinnä olkaa olevasta kohdasta, ulkofileen leikkaukset ovat lähellä rumpua ja keskiosa kuuluu niiden väliin. Kaikkia kolmea selkäosaa käytetään paahtoihin, koska sianlihapaisti määräytyy myytävän lihan määrän mukaan. Selkäpaisti - paitsi terä-, keski- tai ulkofilee - painaa 2 - 4 kiloa.
Samankaltaiset kalorit ja proteiini
Kolme unssia annettavaa paahtopaistaa, keskiosaa ja paahdettua ulkofileetä annetaan kukin 22–24 grammaa proteiinia, eli 50 prosenttia naisten ja 41 prosenttia miesten suosittelemasta ruokavaliosta. Keski- ja ulkofileet ovat laiha vaihtoehtoja. 3-unssinen annos keskipaahtoa sisältää 165 kaloria ja 7 grammaa rasvaa, kun taas ulkofilee-paistissa on 173 kaloria ja 8 grammaa rasvaa. Teräpaisti tarjoaa 184 kaloria ja 10 grammaa rasvaa, mikä ei ole kovin vähärasvaista, koska vähärasvaisen lihan rasvan pitäisi olla vähemmän kuin 9 grammaa 3 unssissa, Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän mukaan.
Rikkaat B-vitamiinien lähteet
Riippumatta siitä, mikä sianlihapaisti haluat, saat B-vitamiinien lisäyksen. Jokaisesta annettava 3 unssin annos sisältää yli 20 prosenttia tiamiinin, riboflaviinin, niasiinin, B-6-vitamiinin ja B-12-vitamiinin suositeltavasta päivittäisannosta. Sienifileillä on ravitsemuksellinen reuna, koska niissä on enemmän tiamiinia ja B-6-vitamiinia kuin muissa kahdessa leikkauksessa. Kehosi tarvitsee kaikkia B-vitamiineja metaboloidakseen ruoan energiaksi. B-6-vitamiini tukee myös mielialaa roolisi muuttamalla tryptofaania välittäjäaineeksi serotoniiniksi. B-6- ja B-12-vitamiinit auttavat syntetisoimaan punasoluja.
Sinkki immuunitukea varten
Sinkki vaikuttaa koko kehoosi proteiinien ja DNA: n syntetisoimisesta haavojen parantumiseen ja maku- ja hajuhermojen tukemiseen. Jos et kuluta tarpeeksi sinkkiä, immuunijärjestelmäsi heikkenee, Ravintolisätoimisto raportoi. Mistä tahansa selkäosan osasta peräisin oleva sianlihapaisti on hyvä sinkin lähde, mutta keski- ja teräpaisti tarjoaa 1, 5 kertaa enemmän kuin ulkofileen paisti. Perustuen siihen, että kulutat 2000 kaloria päivittäin, saat noin 20 prosenttia päiväarvosta 3 unssin tarjoamalla terä- tai keskipaistona ja 15 prosenttia ulkofileen.
